เต้าหู้เย็น ทำง่าย คลายร้อน

เต้าหู้เย็น 

          แจกฟรี ! ใครอยากได้สูตรเต้าหู้เย็น ขนมหวานยอดฮิตแห่งยุคเร่เข้ามา หากไม่ชอบกลิ่นถั่วเหลืองต้องถูกใจเต้าหู้เย็นสูตรนี้แน่นอน เพราะใช้นมสดแทนน้ำเต้าหู้ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก จัดเสิร์ฟพร้อมผลไม้ หรือธัญพืชก็ได้ตามชอบ

 ส่วนผสม เต้าหู้เย็น (สูตรใช้นมสด)

          นมสด 2 ถ้วย (หรือน้ำเต้าหู้) 
          นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
          น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย กลิ่นสละ (ใส่จนได้สีที่ชอบ)
          ผงวุ้น 2 1/2 ช้อนชา
          กีวี หั่นเต๋า
          ส้ม แกะเป็นกลีบ 
          กล้วยหอม หั่นแว่น 
          แคนตาลูป หั่นชิ้นพอดีคำ 
          เยลลี่ (ตามชอบ)
วิธีทำ 

           1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลางพออุ่น เทนมสด นมข้นหวาน และน้ำหวานเฮลซ์บลูบอยลงไป พอส่วนผสมเริ่มอุ่น เทผงวุ้นลงไป (เคล็ดลับ คือ ให้เทแบบเคาะช้อน ผงวุ้นจะได้กระจาย ละลายง่าย และไม่เป็นก้อน)

           2. คนส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นไม่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ติดปลายช้อน หากผงวุ้นละลายดีแล้วให้เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อย รอจนส่วนผสมในกระทะเริ่มมีฟอง (แต่ไม่ต้องถึงกับเดือด) ปิดไฟ พักไว้

           3. นำส่วนผสมมากรองผ่านตะแกรง ประมาณ 2-3 รอบ

           4. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ทรงกลม หรือถ้วยทรงกลม พักทิ้งไว้จนเย็น (หรือใช้พัดลมช่วยเป่าจนเย็น) จากนั้นจึงนำเข้าตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง

           5. นำเต้าหู้เย็นออกมาจากถ้วยกลม เทออกมาบั้งเป็นแฉก ๆ เสิร์ฟคู่กับกีวี ส้ม กล้วยหอม แคนตาลูป และเยลลี





ที่มา http://cooking.kapook.com/view125845.html