วิธีทำกุ้งแม่น้ำเผา เคล็ดลับร้านอาหารทะเลดัง
วิธีทำกุ้งแม่น้ำเผา
วิธีผ่ากุ้ง
- ตกแต่งกุ้ง ตัดหนวดให้เรียบร้อย
- นำกรรไกรตัดเปลือกกุ้ง จะตัดเป็นแนวยาวที่ละส่วน เราจะเริ่มที่ตัวกันก่อน โดยให้หัวกุ้งหันเข้าหาตัว แล้วใช้กรรไกรตัดเฉพาะเปลือกตั้งแต่กลางตัวไปยังหาง
- ส่วนหัวให้ทำเหมือนกัน ใช้กรรไกรตัดเลาะเปลือกเป็นแนวยาวไปถึงสุดหัวของกุ้ง
- นำมีดผ่าเนื้อตรงส่วนตัวกุ้งตามแนวกรรไกรที่ตัดเปลือกเอาไว้ ดึงเส้นดำกลางลำตัว
- ส่วนหัวกุ้ง ให้เงะเปลือกกุ้ง ก็จะเห็นเยื้อหุ้มมันกุ้งอยู่ ให้กรรไกรตัดเยื้อออกแล้วจะเห็นถุงสีดำๆ รสชาติมันไม่อร่อยให้เอาออก พยายามอย่าให้ถุงแตก แต่ถ้าพลาดไปทำมันแตกแล้วก็ไม่ต้องตกใจให้นำไปผ่านน้ำเบาๆ
- แบ่งกุ้งออกเป็น 2 ซีก แล้วเตรียมไปเผาได้เลย
http://food.mthai.com/food-recipe/93704.html
วิธีทำกุ้งแม่น้ำเผา เคล็ดลับร้านอาหารทะเลดัง
Reviewed by Unknown
on
04:50
Rating:
Reviewed by Unknown
on
04:50
Rating:
ไม่มีความคิดเห็น: